导读：前几天朋友要我去他的家具厂帮助做2天沙发，实在没法推脱，我就去做了两天，而好几十年没有做家具了，家具厂的噪音一直环绕在我耳朵，晚上睡觉时，总是睡不着，所以晚上我就回复一些粉丝评论，而在回复时，我发现有一些粉丝到了凌晨1点都没有睡觉，还给我回复谢谢呢。甚至还有一位粉丝说自己今年65岁，经常失眠，想让我推荐1-2道能缓解失眠的食物。其实中医讲以形补形，如果我们经常失眠，可以适当的吃一些猪心。

猪心可是身上的一个好东西，虽然一个猪心只要5元钱，但是它的营养价值比猪肚、猪大肠高多了。每当我失眠2天时，我都会用猪心煮汤喝，因为猪心具有补虚，安神定惊，养心补血、增强体力的作用，当我们做了体力活或者精神突然紧张时，可以适当的吃一些猪心，对身体有特别多的好处。在我家，我每个月都会用猪心煮1-2汤给家人喝，特别是我今天推荐给大家猪心茯苓莲子汤，是最适合失眠、气血差的人多吃，因为其中含有的茯苓具有安神、强免疫的功效，而莲子具有补心、安神的作用。

记得以前杀猪时，都会闻谁最近睡不着，谁就拿回家煮汤吃，久而久之，这就成了村里的一个传统。虽然猪心的营养价值高，但是猪心是一种腥膻味比较重的内脏，如果处理不好，做出来的汤腥味会特别重，所以接下来我就把猪心茯苓莲子汤详细做法分享给大家，按照我的方法去处理猪心，一点异味都闻不到。

【原材料准备】：猪心1个、莲子15克、茯苓10克、桂圆10个、红枣、食盐、生姜、白酒、清水适量。

【猪心茯苓莲子汤的做法】：

第一步：将猪心洗净后切成四瓣，然后将猪心放入清水中浸泡1小时，这样可以将猪心里面的血水泡出来，从而减轻猪心的腥膻味，一定要冷水浸泡，千万不要用温水或者热水，这样会锁住腥膻味。

第二步：锅中放入适量冷水，然后将猪心和少许姜片放入锅中，大火将猪心焯水15分钟后捞出，中途需要打掉表面的浮沫，接着将捞出的猪心冲洗干净，特别是表面的浮沫。

第三步：首先将莲子、茯苓、桂圆、红枣全部都冲洗干净，然后将它们放入碗中备用。

第四步：将沥干水分的猪心切成薄片，然后在锅中放入一勺油，等油温烧到5成热时，把猪心、少许姜片放入锅中，大火将猪心爆炒1分钟后，接着沿着锅边淋少许白酒即可起锅。

第五步：准备一个砂锅，将猪心、莲子、茯苓、桂圆和少许热水全部放入锅中，大火将水煮开后，然后改小火，将猪心焖煮45分钟。

第六步：45分钟后，猪心已经炖熟，此时就将少许食盐、鸡精、枸杞放入锅中，继续煮半分钟即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、处理猪心时，一定要经过浸泡、焯水、爆炒这3个步骤，缺一个都不可以，只有这样，才能彻底去除猪心中的异味，像我这样炖出来的猪心汤，又鲜又香呢！

2、喝猪心茯苓莲子汤时，茯苓、莲子、桂圆、红枣都需要吃一些，这些食材都吸收了猪心的营养，而且它们都具有养心助眠的作用，适当吃一点，对身体有很多好处呢！

3、做好的猪心茯苓莲子汤，建议大家当天喝完吃完，最好不要隔夜吃，因为隔夜后味道变差很多呢！

猪身上的一个好东西，补心、安神、增强体力，平时多吃疾病会远离你，特别是经常失眠的人，最该多吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。